Projeto "Ratatouille"

• Apresento a seguir o Projeto "Ratatouille", desenvolvido na disciplina Metodologia de Pesquisa, no Senac de Campos do Jordão, idealizado por mim e construído de forma bastante enriquecedora e criativa por parte dos alunos do 2º Semestre do curso de Gastronomia. O objetivo era buscar subsídios sobre a prática profissional dos Chefs e aplicar alguns conhecimentos específicos da disciplina mencionada. É possível adaptar essa estratégia para qualquer outro curso e finalidades. Basta imaginação!

Para o fechamento do curso realizamos a seguinte atividade:-

1. Assistir ao filme "Ratatouille" (110 minutos).
2. Organizar-se em grupos com 5 alunos.
3. As atenções de cada um dos membros do grupo deve estar concentrada nas características e ações de um dos seguintes personagens: Linguini, Remy, Skinner, Gusteau e Collete.
4. Cada um desses alunos deve fazer uma lista com 4 características positivas e 2 negativas observadas no personagem que lhe coube. Depois disso essa lista deve ser repassada para os demais membros do grupo para que eles opinem quanto a manutenção ou troca das características observadas para cada um dos personagens visualizado por um colega do grupo.
5. Todos os personagens listados trabalham (ou trabalharam) na cozinha durante o filme. Pensando nisso, o grupo terá que aproveitar duas características positivas encontradas em cada um dos personagens e criar uma relação de 10 tópicos que consideram essenciais para um profissional competente e de sucesso nessa área.
6. Essas características devem não apenas ser listadas, mas deve-se explicar os motivos pelos quais elas foram colocadas como essenciais para a competência e o sucesso em gastronomia. E as explicações devem ter como base e sustentação argumentos e falas de especialistas no ramo, a serem pesquisadas em revistas, jornais, livros, internet,...
7. A resposta para essa proposição deverá ser concebida em um dos seguintes formatos: Powerpoint, MovieMaker ou Word. Todas as respostas devem ter imagens do filme ou dos personagens como ponto de apoio.
8. A resposta a essa proposta deverá ser encaminhada para os e-mails do professor da disciplina.
9. Essas respostas devem ser encaminhadas dentro do prazo de 5 dias.
10. Serão avaliados nessa atividade: conteúdo das respostas (5 pontos), criatividade (2 pontos), respeito ao formato pedido (1 ponto), editoração do trabalho (1 ponto), apresentação das fontes pesquisadas no formato ABNT (1 ponto).
11. Deve-se discriminar quem pesquisou cada personagem e o que coube a cada um dos participantes do grupo no trabalho.
12. Essa avaliação fecha os trabalhos da disciplina e substituiu a prova oficial final.
13. As apresentações devem ser enviadas em formato eletrônico e podem utilizar músicas ou trechos do filme para reforçar o projeto.

Por João Luís Almeida Machado