A arte de servir: Segredos de duas gerações de garçons

Antônio, ou Tony, como gostava de ser chamado, corria atrás de seu sonho. Queria vencer na vida, triunfar na cidade grande, gravar seu nome entre os melhores profissionais da área em que escolhera trabalhar. Carregava consigo esta meta e a profissão por ele definida como uma das melhores do mundo desde garoto, quando acompanhava seu pai Francisco, o velho Chico, ao trabalho. Aprendera com o pai os segredos da profissão. Chico chegara ao Rio de Janeiro vindo do interior da Bahia. Sem muita instrução, completara apenas o primário, naquela virada dos anos 1950 para os 1960, com Brasília em construção, Juscelino assumindo o país, os 50 anos em 5 e a Bossa Nova a embalar os brasileiros, ele aportara na cidade maravilhosa. No início, não sabia ao certo o que fazer...

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